Хэрчим мах идсэний дараа түүнийг боловсруулахад хамгийн багадаа 4-5 цаг шаардана. Тиймээс зөвхөн хоол боловсруулах эрхтэн төдийгүй нэмэлт эрхтэнүүд ажиллаж эхэлдэг учир махан хоол идсэний дараа нойр хүрэх тохиолдол гардаг. Харин ургамлын гаралтай уураг нь хялбархан шингэдэг учир ходоодонд хүнд ачаалал өгдөггүй байна.
Ургамлын гаралтай уурагт шингэдэггүй ч бие организмыг цэвэрлэх зориулалттай эс байдаг. Ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн нь байгалийн аргаар цэвэрлэх үүрэг гүйцэтгэдэг учир бие махбодид хорт бодис хуримтлагдахгүй байхад тустай.