
Олон улсад ургамлын гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүний эрэлт 2025 онд улам нэмэгдэж байна. Үүний шалтгаан нь эрүүл мэнд, экологийн асуудлуудтай холбоотойгоор хүмүүс уламжлалт махан бүтээгдэхүүнээс татгалзаж, ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнийг сонгох болсон явдал юм. Үүний зэрэгцээ, ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэл, боловсруулалт, савлагаа зэрэг салбаруудын хөгжилд шинэ технологиуд нэвтэрч байна.