Функциональ хүнсний зах зээл 2025 онд £250 млрд-д хүрч, пробиотикс, ферментлагдсан бүтээгдэхүүнүүд 35 %-иар өсөх хандлагатай байна. 2025 онд энэ зах зээл нь USD 165.7 млн (≈£130 млн) түвшинд хүрч, 2033 он гэхэд USD 242.6 млн (≈£190 млн) болж өсөх төлөвтэй байна .
Эрэлт дээрх түлхүүр чиг хандлагууд
- Пробиотикс, ферментлэг
- Энэхүү сегмент нь функциналь бүтээгдэхүүний 45 %-ийг эзэлж, хэрэглэгчийн дунд 42 %-иар өсөлттэй байна globalgrowthinsights.com.
- Пробиотик бүтээгдэхүүний зах зээл 2023 онд USD 87.7 млрд, 2030 он гэхэд USD 220 млрд болно .
- Цэвэр элемент (clean label) ба ургамлын гаралтай
- Хэрэглэгчид бүтээгдэхүүндээ нэмэлт, зориулсан химийн бодисыг шүүлтүүрлэх хандлагатай. Ургамлын гаралтай, сүүгүй альтернатив дээр өсөлттэй байна gminsights.com+1globenewswire.com+1.
- Хэрэглэгчийн тэжээллэг эрэлт ба байгаль орчны шахалт
- Ихэнх хэрэглэгчид одоо функциональ хүнсийг зөвхөн амт биш, харин эрүүл мэндийн тэжээллэг ач холбогдлын төлөө сонгож байна. Жишээ нь nootropic ундаанууд, адаптоген шүүс, mushroom coffee зэрэг нь олон улс даяар өсөж байна .
- CA-GUT болон мэдрэлийн эрүүл мэндийн холболт
- Судалгаагаар гэдэсний микробиом нь дархлаа, хоол боловсруулах систем, сэтгэл санаанд нөлөөлдөг нь тогтоогдсон. Иймээс пробиотик, ферментлэл зэрэг бүтээгдэхүүнүүд энэ чиглэлд түлхүү эрэлттэй болсоор буй .
Функциональ хүнсний зах зээл (пробиотик, ферментлэл, ургамлын гаралтай гэх зэрэг) нь USD 165–243 млрд хүрэх хэмжээнд өсч, хэрэглэгчийн эрэлт, байгаль орчны шахалт нэмэгдэж буй нөлөөгөөр тэлсээр байна. Пробиотикын сегмент нь зах зээлийн CAGR ~14 %-тай өсч, 2030 он гэхэд ~USD 220 млрд хүртэл өсөх төлөвтэй байна. Ургамлын гаралтай, цэвэр элемент, gut‑brain connection гэх мэт чиг хандлагууд хэрэглэгчдийн сонголтыг тодорхойлж байна.
