Хүнсний бүтээгдэхүүнийг зөв хадгалах нь хүнсний чанар, шим тэжээлийг хамгаалахаас гадна хүнсний хордлого, хоол боловсруулах замын өвчлөлөөс урьдчилан сэргийлэх чухал ач холбогдолтой. Буруу хадгалсан хүнсэнд нян, бичил биетэн хурдан үржиж, хүний эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлөх эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг.
Хүнс худалдан авахдаа үйлдвэрлэсэн болон дуусах хугацаа, хадгалалтын нөхцөлийг сайтар шалгаж хэвших хэрэгтэй. Мөн хөргөгчинд хадгалах шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг аль болох богино хугацаанд хөргөгчинд хийж, хүйтэн хэлхээг тасалдуулахгүй байх нь чухал юм.
Түүхий мах, шувууны мах, загас зэрэг бүтээгдэхүүнийг бусад бэлэн хүнснээс тусад нь хадгалснаар нянгийн бохирдол дамжихаас сэргийлнэ. Хөргөгчинд хүнс хадгалахдаа битүү сав, зориулалтын уут ашиглаж, бүтээгдэхүүн бүрийг ангилан байрлуулах нь хүнсний аюулгүй байдлыг хангахад тустай.
Болгосон хоолыг тасалгааны температурт удаан байлгахгүй байхыг зөвлөж байна. Илүүдэл хоолыг хөргөсний дараа битүү саванд хийж хөргөгчинд хадгалан, дахин хэрэглэх үедээ бүрэн халааж хэрэглэх нь зүйтэй. Мөн хөлдөөсөн хүнсийг гэсгээсний дараа дахин хөлдөөхөөс зайлсхийх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүний чанар алдагдах, нян үржих нөхцөл бүрдүүлдэг.
Гал тогооны хэрэгсэл, хүнс боловсруулах гадаргууг тогтмол цэвэрлэж, гараа савандаж угаах нь хүнсний хордлогоос сэргийлэх хамгийн энгийн бөгөөд үр дүнтэй арга юм. Эрүүл, аюулгүй хүнсний хэрэглээ нь зөвхөн хүнсний сонголтоос бус, хадгалалт, боловсруулалт, хэрэглээний зөв дадлаас эхэлдэг гэдгийг иргэн бүр анхаарах шаардлагатай.
